23 março 2012

Real Biológica - Microbiologia & Tecnologia Cervejeira

A Real Biológica atua no mercado de Microbiologia (Fermentações e Segurança Alimentar) e Tecnologia Cervejeira, principalmente bebidas do tipo Artesanal. Estamos focados nos processos de produção da cerveja artesanal em nível caseiro - "homebrew" (de 10 a 100 litros), e nível industrial, principalmente nas “nano” e microcervejariais.

Nossa empresa desempenha ações de consultoria, elaboração e desenvolvimento de projetos, execução, conceitos, treinamento, cursos, pesquisas, etc.

Nossas práticas estão amparadas no controle e manejo sanitário correto de todos os insumos visando minimizar os riscos quanto ao consumo e propiciar os melhores resultados em cervejas tipo Lagers, Ales e Estilos Mistos. Além disso, desenvolvemos alternativas tecnológicas com foco nos equipamentos, ingredientes essenciais, aprimoramento dos métodos básicos e avançados (desde a mosturação, fermentação e maturação, envase), técnicas laboratoriais clássicas e modernas voltadas à higiene, segurança e qualidade do produto final. Possuímos grande “expertise” no campo de análises microbiológicas e moleculares diversas, seja na água, nos ingredientes e na cerveja.

Somos uma equipe de profissionais com larga experiência e altamente capacitados (Especialistas, Mestres e Doutores) no desenvolvimento de projetos tecnológicos, microbiológicos e sanitários, biotecnológicos e de administração, empreendedorismo e marketing, os quais atuam de forma multidisciplinar nos mais diversos setores da cadeia de produção de cervejas.